• Caro 2016

Caro 2016

Caja x 6
$196.000 c/u
Caja x 6: $1.176.000

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  • De la Bodega a tu Casa


La caja incluye 6 botellas de CARO blend de Malbec y Cabernet Sauvignon de 750 ml cada una.
Varietal Blend
Composición varietal 83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec
Cosecha 2016
Región Mendoza, Valle de Uco, Altamira
Elevación 1000 mts
Método de Cosecha CARO es elaborado con extremo cuidado, siguiendo el mismo procedimiento que el de nuestros Grands Crus de Burdeos. Las uvas que dan vida a CARO provienen de secciones seleccionadas de hileras de nuestros viñedos y cosechadas a mano, donde el suelo está compuesto por capas con depósitos calcáreos y piedra caliza que dejan ver que por Altamira alguna vez fluyó un río.
Temperatura de servicio Entre 15 y 17º C.
Contenido 750 ml
Nota de Cata Color rojo rubí profundo con reflejos púrpura. La nariz revela aromas de pimienta blanca e higos perfectamente integrados con notas de arándanos. Su paso por barrica aporta sutiles notas de nuez moscada. Esta cosecha exhibe una complejidad fuera de lo común. La madera bien integrada y una refrescante acidez realzan el carácter exuberante y la luminosidad de su fruta. Taninos suaves y aterciopelados y buena persistencia. Sin duda ganará en complejidad con un tiempo de guarda en botella
Vinificación Luego de ser despalilladas, las uvas se transfieren a cubas de acero inoxidable con control de temperatura donde se realiza la fermentación alcohólica. Posteriormente se lleva a cabo la maceración, proceso que toma unos 20 días y durante los cuales se realizan remontajes para favorecer la extracción de taninos y fijar el color. La fermentación maloláctica se produce naturalmente al interior de las cubas.
Crianza El vino se transfiere a barricas de roble francés fabricadas en la Tonelería de Domaines en Pauillac (80% de ellas de primer uso) donde permanece por un periodo de 18 meses.

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